世界の冷凍グリーンピース市場、2032年まで年平均成長率3.5%で成長
プレスリリース
インテルマーケットリサーチの最新レポートによると、世界の冷凍グリーンピース市場は2024年に1,870万米ドル規模となり、2032年には2,400万米ドルに達すると予測されています。予測期間（2025年～2032年）における年平均成長率は3.5%と安定しています。この成長は、手軽で栄養価の高い植物性食品への需要の高まりに加え、収穫後2～3時間以内に栄養素を閉じ込め、ビタミン含有量を最大90%保持できる個別急速冷凍（IQF）技術の進歩によって牽引されています。
📥 サンプルPDFのダウンロードはこちら：https://www.intelmarketresearch.com/frozen-green-peas-2025-2032-384-1470
冷凍グリーンピースとは？
冷凍グリーンピースは、若くて柔らかい状態で収穫され、風味、色、栄養価を保つために急速冷凍されます。この加工方法により、ビタミンK、ビタミンC、植物性タンパク質などの重要な栄養素が閉じ込められ、100グラムあたり約5～6グラムのタンパク質を含むため、健康的な調理済み食品として最適です。スープ、シチュー、サラダ、副菜など、世界中で幅広い料理に活用できます。国連食糧農業機関（FAO）によると、近年、世界のグリーンピース生産量は2,100万トンを超え、中国やインドなどが主要生産国として台頭しています。
主な市場牽引要因
調理済み食品への需要の高まり
冷凍グリーンピース市場は、先進国と発展途上国の両方で調理済み食品への消費者の需要が高まっていることを背景に、着実に成長しています。ライフスタイルの変化や女性の社会進出の拡大に伴い、家庭では調理時間を節約できる食事ソリューションが重視されるようになっています。小売販売データによると、主要市場における冷凍野菜の販売量は2020年以降、年間約4～5%増加しており、グリーンピースが冷凍野菜全体の約30%を占めています。
健康意識の高まりと植物性食品中心の食生活の普及
栄養価に対する認識の高まりが、市場拡大に大きく貢献しています。グリーンピースはビタミンA、C、Kを豊富に含み、食物繊維と植物性タンパク質も豊富です。最近の食生活調査によると、消費者の約40%が普段の食料品購入において積極的に植物性タンパク質源を求めていることが示されています。最新の急速冷凍技術はビタミン含有量の最大90%を保持できるため、冷凍野菜は生鮮野菜に劣るという消費者の認識を変えるのに役立っています。
市場の課題
生鮮グリーンピースとの季節的な競合 – 旬の時期には生鮮グリーンピースが市場に出回るため、冷凍野菜との直接的な競合が生じます。消費者の嗜好調査によると、生鮮グリーンピースが入手可能な時期には、購入者の約60%が生鮮グリーンピースに切り替えることが示されており、冷凍製品の売上変動を予測可能なものにしています。
コールドチェーンインフラの課題 – 新興市場では、冷凍食品の腐敗の約30～35%が、小売店における不十分な冷蔵設備と不安定な電力供給に起因しており、コスト増と消費者の不満につながっています。
原材料価格の変動 – 農産物価格は、天候や世界的な供給状況によって季節ごとに20～30%変動し、業界全体のメーカーの利益率を圧迫しています。
市場機会 – 製品イノベーションと高級化 – メーカーは、有機冷凍グリーンピース、ベビーグリーンピース、野菜ミックスなど、高価格帯のプレミアム製品を投入しています。有機冷凍グリーンピースは現在、先進国市場における同カテゴリー全体の売上高の約15%を占めています。
外食産業と調理済み食品の拡大 – 外食産業は大きなビジネスチャンスであり、業務用厨房では、品質の安定性と調理時間の短縮のために冷凍野菜への依存度が高まっています。冷凍野菜のフードサービス販売は年間平均6～7%の成長を続けており、現在では北米とヨーロッパにおける冷凍グリーンピース総販売量の約40%を占めています。
市場セグメンテーション
市場は、製品タイプ、包装タイプ、用途、エンドユーザー、流通チャネルによって区分されます。
製品タイプ別：有機冷凍グリーンピースと従来型冷凍グリーンピース。有機製品は健康志向の消費者の間で人気が高まっており、従来型製品の約2倍の成長率で伸びています。
包装タイプ別：袋入り、箱入り、缶入り、真空パック。袋入りは利便性と保管の容易さから依然として最も人気があります。
用途別：レストラン、スーパーマーケット、ホテル、その他のフードサービスチャネル。スーパーマーケットは、広範な小売流通網とワンストップショッピング体験により、消費を牽引しています。
エンドユーザー別：一般家庭消費者が最大のセグメントであり、先進国の都市部世帯の約65%が週に少なくとも2回は冷凍野菜を購入しています。食品サービス業界と食品加工メーカーは、重要な成長分野です。
流通チャネル別では、ハイパーマーケット／スーパーマーケットが豊富な品揃えと消費者の利便性から最大のシェアを占めています。コンビニエンスストア、オンライン小売、食品サービスプロバイダーは、高い成長可能性を秘めた新興チャネルです。
地域別市場分析
北米は、利便性と栄養価の高い食品に対する消費者の需要の高まりによって牽引されています。米国が最大のシェアを占め、冷凍エンドウ豆は家庭用および食品サービス部門で広く利用されています。植物性食品中心の食生活の普及と確立されたコールドチェーンインフラが市場の成長を支えています。しかし、旬の時期における生エンドウ豆との競合やプライベートブランドの拡大が課題となっています。
ヨーロッパは、厳格な食品安全基準と年間を通して野菜が入手可能であることへの消費者の嗜好に支えられ、安定した需要を示しています。ドイツ、フランス、英国が消費の中心であり、エンドウ豆は調理済み食品やベビーフード製品に頻繁に使用されています。持続可能性は市場における差別化要因となり、生産者は環境に優しい包装ソリューションを採用するようになっています。 EUの「農場から食卓まで」戦略は、調達慣行に間接的に影響を与えています。
アジア太平洋地域は、都市人口の拡大と食生活の変化を背景に、最も急速に成長している地域市場です。中国とインドは生産と消費の両面で主導的な役割を果たしており、国内製造能力の向上により輸入依存度が低下しています。東南アジアの冷凍グリーンピース市場だけでも、2024年から2032年にかけて年平均成長率（CAGR）5%以上で成長すると予測されており、これは世界平均を大きく上回る成長率です。冷凍食品の普及促進に向けた政府の取り組みや、加工施設への海外直接投資が、さらなる成長を後押しすると見込まれています。
南米は、ブラジルとアルゼンチンを中心に、緩やかではあるものの着実な成長を示しています。経済の不安定さから、冷凍野菜は生鮮野菜に比べてコスト削減の魅力的な選択肢となっています。中間層の拡大と食生活の欧米化が、特に都市部における需要を牽引しています。
中東・アフリカは、輸入依存国が食料安全保障戦略の多様化を進める中で、冷凍グリーンピースの需要が高まっている発展途上市場です。湾岸協力会議（GCC）加盟国は、駐在員人口とホテル・レストラン業界の需要に牽引され、最も先進的な導入状況を示しています。北アフリカおよびサハラ以南の一部の国々における食品加工拠点への投資は、新たな成長分野を生み出しています。
競争環境
冷凍グリーンピース市場は、多国籍食品企業と地域専門企業が混在する競争環境となっています。アジア・フーズは、東南アジア全域に広がる流通ネットワークと欧州小売業者との戦略的パートナーシップにより、2024年には世界市場シェアの約12%を占める有力企業として台頭しました。ハノーバー・フーズとチェンマイ・フローズン・フーズ・パブリックは、栽培から冷凍包装までバリューチェーン全体を管理する垂直統合型の事業展開により、世界の冷凍グリーンピース販売量の約18%を占めています。
青島斗源食品や日照凱迪食品といった中国メーカーは、生産コストの低さとプライベートブランド製品に対する欧州の需要拡大を背景に、輸出量を積極的に拡大しています。欧米の老舗ブランドは、製品差別化、高度なIQF（個別急速冷凍）システムへの投資、そしてプレミアムなオーガニックおよび非遺伝子組み換え製品ラインの開発によって、この競争に対抗しています。
2025年5月、アジア冷凍食品株式会社は、台湾と中国本土の工場におけるサステナビリティ推進計画を発表しました。これは、廃棄物ゼロの製造と工場副産物からのエネルギー生成の実現を目指すものです。2024年5月、チャルーン・ポカパン・フーズは、THAIFEX–Anuga Asia 2024において、冷凍野菜のイノベーションへの取り組みを実証し、サステナブルなパッケージとプレミアムなアジア産食材ラインをアピールしました。
主要企業：アジア・フーズ（タイ）、慈渓永津冷凍食品（中国）、青島豆源食品（中国）、余姚古満倉食品（中国）、日照凱地食品（中国）、紹興禄栄食品（中国）、ハノーバー・フーズ（米国）、チェンマイ冷凍食品株式会社（タイ）。
レポート内容
2025年から2032年までのグローバルおよび地域別市場予測
冷凍技術、包装イノベーション、消費者行動動向に関する戦略的洞察
市場シェア分析と競合ベンチマーク
製品タイプ、包装タイプ、用途、エンドユーザー、流通チャネル別の包括的なセグメンテーション
価格動向、コールドチェーンの動向、サステナビリティ開発
📄 レポート全文はこちら：https://www.intelmarketresearch.com/frozen-green-peas-2025-2032-384-1470
インテル・マーケット・リサーチについて
インテル・マーケット・リサーチは、食品加工、冷凍食品、農産物に関する実用的な洞察を提供する、戦略的インテリジェンスのリーディングプロバイダーです。当社のリサーチ能力には、リアルタイムの競合ベンチマーク、グローバルサプライチェーンモニタリング、国別の規制および価格分析、消費者動向評価が含まれます。当社は、複数の業界にわたって年間500件以上のレポートを発行しています。フォーチュン500企業から信頼されている当社のインサイトは、意思決定者が自信を持ってイノベーションを推進できるよう支援します。
🌐 ウェブサイト：https://www.intelmarketresearch.com
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インテルマーケットリサーチの最新レポートによると、世界の冷凍グリーンピース市場は2024年に1,870万米ドル規模となり、2032年には2,400万米ドルに達すると予測されています。予測期間（2025年～2032年）における年平均成長率は3.5%と安定しています。この成長は、手軽で栄養価の高い植物性食品への需要の高まりに加え、収穫後2～3時間以内に栄養素を閉じ込め、ビタミン含有量を最大90%保持できる個別急速冷凍（IQF）技術の進歩によって牽引されています。
📥 サンプルPDFのダウンロードはこちら：https://www.intelmarketresearch.com/frozen-green-peas-2025-2032-384-1470
冷凍グリーンピースとは？
冷凍グリーンピースは、若くて柔らかい状態で収穫され、風味、色、栄養価を保つために急速冷凍されます。この加工方法により、ビタミンK、ビタミンC、植物性タンパク質などの重要な栄養素が閉じ込められ、100グラムあたり約5～6グラムのタンパク質を含むため、健康的な調理済み食品として最適です。スープ、シチュー、サラダ、副菜など、世界中で幅広い料理に活用できます。国連食糧農業機関（FAO）によると、近年、世界のグリーンピース生産量は2,100万トンを超え、中国やインドなどが主要生産国として台頭しています。
主な市場牽引要因
調理済み食品への需要の高まり
冷凍グリーンピース市場は、先進国と発展途上国の両方で調理済み食品への消費者の需要が高まっていることを背景に、着実に成長しています。ライフスタイルの変化や女性の社会進出の拡大に伴い、家庭では調理時間を節約できる食事ソリューションが重視されるようになっています。小売販売データによると、主要市場における冷凍野菜の販売量は2020年以降、年間約4～5%増加しており、グリーンピースが冷凍野菜全体の約30%を占めています。
健康意識の高まりと植物性食品中心の食生活の普及
栄養価に対する認識の高まりが、市場拡大に大きく貢献しています。グリーンピースはビタミンA、C、Kを豊富に含み、食物繊維と植物性タンパク質も豊富です。最近の食生活調査によると、消費者の約40%が普段の食料品購入において積極的に植物性タンパク質源を求めていることが示されています。最新の急速冷凍技術はビタミン含有量の最大90%を保持できるため、冷凍野菜は生鮮野菜に劣るという消費者の認識を変えるのに役立っています。
市場の課題
生鮮グリーンピースとの季節的な競合 – 旬の時期には生鮮グリーンピースが市場に出回るため、冷凍野菜との直接的な競合が生じます。消費者の嗜好調査によると、生鮮グリーンピースが入手可能な時期には、購入者の約60%が生鮮グリーンピースに切り替えることが示されており、冷凍製品の売上変動を予測可能なものにしています。
コールドチェーンインフラの課題 – 新興市場では、冷凍食品の腐敗の約30～35%が、小売店における不十分な冷蔵設備と不安定な電力供給に起因しており、コスト増と消費者の不満につながっています。
原材料価格の変動 – 農産物価格は、天候や世界的な供給状況によって季節ごとに20～30%変動し、業界全体のメーカーの利益率を圧迫しています。
市場機会 – 製品イノベーションと高級化 – メーカーは、有機冷凍グリーンピース、ベビーグリーンピース、野菜ミックスなど、高価格帯のプレミアム製品を投入しています。有機冷凍グリーンピースは現在、先進国市場における同カテゴリー全体の売上高の約15%を占めています。
外食産業と調理済み食品の拡大 – 外食産業は大きなビジネスチャンスであり、業務用厨房では、品質の安定性と調理時間の短縮のために冷凍野菜への依存度が高まっています。冷凍野菜のフードサービス販売は年間平均6～7%の成長を続けており、現在では北米とヨーロッパにおける冷凍グリーンピース総販売量の約40%を占めています。
市場セグメンテーション
市場は、製品タイプ、包装タイプ、用途、エンドユーザー、流通チャネルによって区分されます。
製品タイプ別：有機冷凍グリーンピースと従来型冷凍グリーンピース。有機製品は健康志向の消費者の間で人気が高まっており、従来型製品の約2倍の成長率で伸びています。
包装タイプ別：袋入り、箱入り、缶入り、真空パック。袋入りは利便性と保管の容易さから依然として最も人気があります。
用途別：レストラン、スーパーマーケット、ホテル、その他のフードサービスチャネル。スーパーマーケットは、広範な小売流通網とワンストップショッピング体験により、消費を牽引しています。
エンドユーザー別：一般家庭消費者が最大のセグメントであり、先進国の都市部世帯の約65%が週に少なくとも2回は冷凍野菜を購入しています。食品サービス業界と食品加工メーカーは、重要な成長分野です。
流通チャネル別では、ハイパーマーケット／スーパーマーケットが豊富な品揃えと消費者の利便性から最大のシェアを占めています。コンビニエンスストア、オンライン小売、食品サービスプロバイダーは、高い成長可能性を秘めた新興チャネルです。
地域別市場分析
北米は、利便性と栄養価の高い食品に対する消費者の需要の高まりによって牽引されています。米国が最大のシェアを占め、冷凍エンドウ豆は家庭用および食品サービス部門で広く利用されています。植物性食品中心の食生活の普及と確立されたコールドチェーンインフラが市場の成長を支えています。しかし、旬の時期における生エンドウ豆との競合やプライベートブランドの拡大が課題となっています。
ヨーロッパは、厳格な食品安全基準と年間を通して野菜が入手可能であることへの消費者の嗜好に支えられ、安定した需要を示しています。ドイツ、フランス、英国が消費の中心であり、エンドウ豆は調理済み食品やベビーフード製品に頻繁に使用されています。持続可能性は市場における差別化要因となり、生産者は環境に優しい包装ソリューションを採用するようになっています。 EUの「農場から食卓まで」戦略は、調達慣行に間接的に影響を与えています。
アジア太平洋地域は、都市人口の拡大と食生活の変化を背景に、最も急速に成長している地域市場です。中国とインドは生産と消費の両面で主導的な役割を果たしており、国内製造能力の向上により輸入依存度が低下しています。東南アジアの冷凍グリーンピース市場だけでも、2024年から2032年にかけて年平均成長率（CAGR）5%以上で成長すると予測されており、これは世界平均を大きく上回る成長率です。冷凍食品の普及促進に向けた政府の取り組みや、加工施設への海外直接投資が、さらなる成長を後押しすると見込まれています。
南米は、ブラジルとアルゼンチンを中心に、緩やかではあるものの着実な成長を示しています。経済の不安定さから、冷凍野菜は生鮮野菜に比べてコスト削減の魅力的な選択肢となっています。中間層の拡大と食生活の欧米化が、特に都市部における需要を牽引しています。
中東・アフリカは、輸入依存国が食料安全保障戦略の多様化を進める中で、冷凍グリーンピースの需要が高まっている発展途上市場です。湾岸協力会議（GCC）加盟国は、駐在員人口とホテル・レストラン業界の需要に牽引され、最も先進的な導入状況を示しています。北アフリカおよびサハラ以南の一部の国々における食品加工拠点への投資は、新たな成長分野を生み出しています。
競争環境
冷凍グリーンピース市場は、多国籍食品企業と地域専門企業が混在する競争環境となっています。アジア・フーズは、東南アジア全域に広がる流通ネットワークと欧州小売業者との戦略的パートナーシップにより、2024年には世界市場シェアの約12%を占める有力企業として台頭しました。ハノーバー・フーズとチェンマイ・フローズン・フーズ・パブリックは、栽培から冷凍包装までバリューチェーン全体を管理する垂直統合型の事業展開により、世界の冷凍グリーンピース販売量の約18%を占めています。
青島斗源食品や日照凱迪食品といった中国メーカーは、生産コストの低さとプライベートブランド製品に対する欧州の需要拡大を背景に、輸出量を積極的に拡大しています。欧米の老舗ブランドは、製品差別化、高度なIQF（個別急速冷凍）システムへの投資、そしてプレミアムなオーガニックおよび非遺伝子組み換え製品ラインの開発によって、この競争に対抗しています。
2025年5月、アジア冷凍食品株式会社は、台湾と中国本土の工場におけるサステナビリティ推進計画を発表しました。これは、廃棄物ゼロの製造と工場副産物からのエネルギー生成の実現を目指すものです。2024年5月、チャルーン・ポカパン・フーズは、THAIFEX–Anuga Asia 2024において、冷凍野菜のイノベーションへの取り組みを実証し、サステナブルなパッケージとプレミアムなアジア産食材ラインをアピールしました。
主要企業：アジア・フーズ（タイ）、慈渓永津冷凍食品（中国）、青島豆源食品（中国）、余姚古満倉食品（中国）、日照凱地食品（中国）、紹興禄栄食品（中国）、ハノーバー・フーズ（米国）、チェンマイ冷凍食品株式会社（タイ）。
レポート内容
2025年から2032年までのグローバルおよび地域別市場予測
冷凍技術、包装イノベーション、消費者行動動向に関する戦略的洞察
市場シェア分析と競合ベンチマーク
製品タイプ、包装タイプ、用途、エンドユーザー、流通チャネル別の包括的なセグメンテーション
価格動向、コールドチェーンの動向、サステナビリティ開発
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インテル・マーケット・リサーチについて
インテル・マーケット・リサーチは、食品加工、冷凍食品、農産物に関する実用的な洞察を提供する、戦略的インテリジェンスのリーディングプロバイダーです。当社のリサーチ能力には、リアルタイムの競合ベンチマーク、グローバルサプライチェーンモニタリング、国別の規制および価格分析、消費者動向評価が含まれます。当社は、複数の業界にわたって年間500件以上のレポートを発行しています。フォーチュン500企業から信頼されている当社のインサイトは、意思決定者が自信を持ってイノベーションを推進できるよう支援します。
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